校新闻中心讯 6月30日下午，美国兰斯顿大学曾寿山教授应邀做客科大讲坛，在工科4号楼206报告厅为我校师生作题为《奶酪介绍与评鉴》的学术报告。报告会由动物科技学院院长庞有志教授主持。

曾寿山教授阐述了奶酪制造的背景、研究现状、制作工艺、工业化生产、先进研究等方面的知识，并拿出多种奶酪样品和红酒与现场师生品鉴。报告深入浅出、内涵丰富，提高了动物科学、乳品工程等相关专业师生对该学科领域的理解和认识。

曾寿山(Steve Zeng)博士，美国兰斯顿大学(Langston University)农业与自然资源系主任，终身教授，博士生导师，长期从事山羊奶制品的研究与市场开发、奶酪培训与生产、DHI（奶群改良体系）创建和管理研究。2007年起每年被特邀作为美国干酪冠军赛、美洲干酪冠军赛和世界干酪冠军赛的评委。1998年荣获美国农业部杰出青年奖、荣获美国农业部2007年度的乔治·华盛顿·卡夫尔国际农业杰出奖；2011年荣获美国兰斯顿大学杰出学者奖；2014年获俄克拉荷马州立大学国际农业计划硕士杰出教师奖。曾寿山博士还担任中国农业大学、哈尔滨工业大学，西北农林科技大学、江西农业大学、广西水牛研究所、俄克拉荷马州立大学等六所院校的兼职、客座教授。目前担任11个英文杂志（SCI收录）的评审。

通讯员/陈景运（动物科技学院）